עוגת היער השחור
עוגת היער השחור (בגרמנית: Schwarzwälder Kirschtorte) היא עוגה מסורתית מאזור היער השחור בגרמניה. היא מורכבת משכבות של עוגת ספוג שוקולד, קצפת ודובדבנים, ולעתים קרובות מעוטרת בקצפת, שבבי שוקולד ועוד דובדבנים.
מקורה המדויק של עוגת היער השחור קצת לא ברור, ויש כמה סיפורים שונים על יצירתה. אחת התיאוריות הפופולריות היא שהעוגה הוכנה לראשונה על ידי יוזף קלר, שף קונדיטור מאזור היער השחור בגרמניה, בתחילת המאה ה-20. על פי סיפור זה, קלר קיבל השראה מהתלבושות המסורתיות שלבשו נשים באזור, שכללו חצאיות שחורות, חולצות לבנות וגופיות אדומות. הוא יצר את העוגה כדי שתידמה לצבעים האלה, עם שכבות של עוגת שוקולד, קצפת ודובדבנים.
תיאוריה נוספת היא שהעוגה נוצרה על ידי קונדיטורים באזור היער השחור כדרך להציג לראווה את הדובדבנים החמוצים והקירש – ברנדי דובדבנים צלול המשמש לעתים קרובות בעוגה, שניים מהמוצרים המהווים את גאוות תושבי היער השחור.
העוגה הפכה לפופולרית בגרמניה ומחוצה לה באמצע המאה ה-20, וכיום היא אחד הקינוחים הגרמניים הידועים ביותר.
היא מוגשת לעתים קרובות באירועים מיוחדים כמו ימי הולדת וחתונות, והותאמה בדרכים רבות לאורך השנים, עם וריאציות הכוללות סוגים שונים של פירות, שמנת ושוקולד.
בגרמניה, העוגה מיוצרת בדרך כלל עם דובדבנים ספוגי קירש, אך מחוץ לגרמניה, סוגים אחרים של אלכוהול משמשים לעתים קרובות כתחליף. העוגה הפכה כל כך פופולרית שהיא אפילו נתנה השראה לקינוחים אחרים, כמו טריפל פורסט, קאפקייקס של היער השחור ועוגת גבינה של היער השחור.
מדובר כמובן בטעם אישי, לא כולם אוהבים אותה, אבל בהחלט שווה לטעום אותה אם אתם כבר מבקרים ביער השחור.
