טיפים והמלצות מפי אחד שגר שם – עמית אביגור

בתור ישראלי שחי באיזור היער השחור ומתעסק בתיירות, חשבתי לתת כמה המלצות להתנהלות ומקומות שאני אוהב.
קחו בחשבון שהפרספקטיבה שלי קצת שונה כי אין לי ילדים ואני לא תייר כאן.

התאקלמות

חשוב מאד להבין שהיער השחור הוא לא קרנבל אטרקציות, אלא בעיקר מקום מנוחה ומרפא. אין פה הרבה תיירים בינלאומיים אלא בעיקר גרמנים, מבוגרים יחסית, שמבלים את זמנם בבתי מרחץ והליכה בטבע. זה איזור שנתקע אי שם בשנות ה70, לטוב ולרע. חשוב מאד לא לצפות שיהיה לכם כל מה שיש בישראל, כי אין. הגרמנים לא נוגעים במה שעובד, הכל מתנהל כשגרה מזה עשרות שנים ויש בזה הגיון מסוים. לכן, כדאי לבוא עם גישה נכונה. לא להתווכח על קפה לאטה רותח בלי קצף, אלא לנסות למצוא משהו שקל להזמין ושיספק אתכם.

הגרמנים מאד מודעים לשמירה על הסביבה. כדאי להשתדל לתלות את המגבות ולא לבקש חדשות, לכבות את האור כשלא נמצאים בחדר, ולא להשאיר אשפה או מצרכים- המנקות צריכות למיין את האשפה. מקובל גם להשאיר כמה יורו טיפ לחדרניות. בהתחשב במחירים הבאמת נמוכים של בתי מלון ומסעדות, זה לגיטימי.

בתי מלון

הרבה בתי מלון – שהם ברובם בתי הארחה ותו לא – מנוהלים על ידי משפחות מזה עשרות שנים. שווה מאד ליצור איתם קשר ישירות בשביל להזמין, זה לרוב זול יותר (כי אין עמלות) ולא צריך מקדמה. הרבה בעלי מלונות לא מתמצאים במיוחד בעסקים או באינטרנט ולכן קובעים תעריפים קבועים שלפעמים יוצאים זולים משמעותית.
חדרים משפחתיים הם מצרך נדיר וכדאי להזמין אותם מראש. כאמור קהל היעד המרכזי הוא זוגות מבוגרים.
הגרמנים לא מורגלים בתיירים שמגיעים בטיסה מחו"ל, ולכן אם אתם מגיעים אחרי 7 בערב או לפני 8 בבוקר כדאי להודיע על כך מראש. כנ"ל לגבי צ'ק אאוט.
להתחשב במנוחת האורחים ולא לדבר בקול, לא לצעוק במסדרונות וכו'.
כאמור, המנקות לא אמורות לשטוף לכם את הכלים או לרוקן את המקרר. בכלל כדאי לא להתעקש על לבשל בעצמכם – האוכל בחוץ וזול, קלאסי ופשוט.

טיסות

הכי טוב לטוס עם Ryanair לבאדן באדן. ככל שתקדימו להזמין המחיר יהיה נמוך יותר. מי שנוחת בפרנקפורט יכול לקחת רכבת מהירה במיוחד ישירות מנמל התעופה לקרלסרוהה, ולקחת את הרכב בתחנת הרכבת. כרטיס רכבת חייבים להזמין מראש (אחרת יקר) ולמי שמזמין דרך לופטהנזה הוא לפעמים כלול במחיר.
למי שטס חזרה לארץ מבאדן, כדאי לישון את הלילה האחרון במלון בנמל התעופה.

אוכל

ארוחת בוקר גרמנית הייתה תמיד ולעולם תישאר: נקניקים, שינקן, לחם, ריבות וחמאה. איכות הלחם לרוב גבוהה מאד. הקפה הוא קפה פילטר.
אין ירקות – אם תבקשו ירקות או סלט לא יבינו אתכם, כי ירקות אוכלים פה כתוספת לארוחת ערב.
מומלץ לא לצפות ליותר מדי. תשתו קפה צ'יק צ'ק, תכניסו משהו לפה, ותעצרו אחר כך בתחנת דלק או מאפייה לארוחת 10 כמו בבית הספר.
בבקשה לא להעמיס מלא על הצלחות, להשאיר את השולחן מסודר ולסיים מהצלחת. גרמנים כאמור מאד רגישים לזה.
הכמות מחושבת פר סועד, ארוחת הבוקר מינימלית, ומבוססת על מה שהגרמני הממוצע אוכל. הם לא אוהבים לזרוק אוכל.

שעות האוכל שמרניות מאד: ארוחת צהריים בין 12-14, ארוחת ערב בין 18-21. זה מתגמש בקיץ או בערים הגדולות, אבל הגרמנים אוכלים בערב מוקדם. זו ההזדמנות לחגוג עם אלכוהול- זול לחלוטין. בירה תעלה לכם פחות מקולה במסעדה ישראלית. ממליץ מאד לנסות יין פירות יער – Heidelbeerewein, איפה שיש. לא צריך להתחיל לברר איזה בירות יש, כי הבירות בגרמניה הן כמעט תמיד מהאיזור. ברירת המחדל היא בירה מקומית מהחבית.

אם הילדים רוצים שתייה מתוקה, אפשר במקום קולה לבקש Apfelschorle. חצי חצי מים מוגזים ומיץ תפוחים טבעי.
לא מקובל לבקש מים מהברז. תזמינו בקבוק מים מינרלים בשביל 2-3 יורו (גם ככה הטיפ נמוך).
אם אתם מבקשים mineral water זה יהיה תמיד מוגז! תבקשו still.

מי שרוצה אוכל כמו בבית יכול לחפש בערים מסעדות טורקיות, לבנוניות או סוריות – חלקן טובות מאד. זה לרוב מסעדה ארוכה עם שווארמה מקדימה, אבל אפשר גם לשבת ולקבל צלחת עם בשר על האש, ירקות, חומוס, קובה וכו'.
מי שרוצה ללכת על בטוח, יכול ללכת למסעדות איטלקיות. הן לרוב של איטלקים ממש, ויש בהן את כל הפסטות והפיצות הקלאסיות, בלי חזיר ודברים מוזרים.
מנות פסטה או פיצה בסדר גודל של 7-12 יורו ומאד נחמד.
למי שלא אוכל חזיר, יש בהרבה מסעדות מנות דג מצויינות. מנות עוף ובקר לרוב יגיעו עם רוטב חלבי, חמאה או גבינה.
כשמזמינים מנה עיקרית, לרוב מגיע גם סלט עם האוכל, והמנות נדיבות.
סלט: סלט בגרמניה זה לא מלפפון ועגבניה, אלא בעיקר חסה. אוכלים את זה כתוספת בשביל להקל על העיכול של האוכל הכבד.
בתפריטים מסויימים תראו מנות סלט (9-12 יורו) שהן לרוב סלט כמנה עיקרית ולא תוספת.
כדאי לנסות Flammkuchen, סוג של פיצה מקומית שגם ילדים אוהבים. הקלאסית מגיעה עם שינקן, אבל לרוב יש כמה אופציות אחרות.
הגרמנים מאד אוהבים מטבח עונתי, ובכל עונה המסעדות מציעות תפריט משתנה.

עכשיו בעונה: pffiferling, פטריות מיוחדות מהאיזור
בסתיו: דלעת, kürbis
במאי: bärlauch, שום בר, עשב תיבול טעים מאד
ביוני: אספרגוס (לבן), מעדן 
באביב: ראברבר, פרי-ירק מתקתק שעושים ממנו עוגות נהדרות

כשאין מבחר רב, לילדים כדאי להזמין Käsespätzle – סוג של פתיתים עם גבינה.
ברוב המסעדות יש מנות ילדים או מנות קטנות במחירים זולים במיוחד

חשוב: לרוב המסעדות יש יום מנוחה שבועי, לרוב בתחילת שבוע. ברוב הכפרים המסעדות מתאמות ביניהן את הימים.
חלק גדול מהמסעדות יהיה סגור ביום שני, שלישי או רביעי, אבל בכל יום יהיה לפחות משהו אחד פתוח.

טיפ הוא לא 10 אחוז, מעגלים למעלה. לדוגמא, על חשבון של 42.5 יורו, אפשר לתת 45.

קניות

סופרים פתוחים לרוב עד מאוחר – עד 8 בממוצע.
יש רשתות זולות במיוחד כמו LIDL, ALDI, PENNY. אין שם תמיד הכל!
מבחר גדול של מצרכים יש ב Edeka או rewe. טיפה יותר יקר אבל זול בהשוואה לארץ.
ברשת DM יש מוצרי טואלטיקה זולים. חנויות אחרות פתוחות בעיר עד 8 ובכפר עד 6. היער השחור זה לא טיול לשופינג, אבל מי שרוצה רשתות מוכרות יכול למצוא אותן בשטרסבורג, קרלסרוהה או פרייבורג.

הכל סגור ביום ראשון.

אאוטלטים: שימו לב! מדובר באאוטלטים של מותגים, לא במציאות. פולו, אדידס, ברברי, קלווין קליין וכו'. אם אתם רוצים סוודר של פראדה ב150 יורו במקום ב800, זה המקום. קניות זולות לכל המשפחה אין שם.

דלק

כשמגיעים לתחנת דלק, מתדלקים מהמשאבה (היא פתוחה) ואחר כך נכנסים לשלם. חשוב מאד: הרבה תחנות סוגרות בשעה 8 ואחר כך אין אפשרות לתדלק!
גם לא שירות עצמי עם אשראי!

ניווט

אך ורק עם GOOGLE MAPS. בוויז חייבים לתת כתובת ואי אפשר להסתכל על המסלול או לעשות חיפוש חופשי. גוגל תמיד מעודכנת על תחבורה וכבישים חסומים.

אם משתמשים בGPS של הרכב: במקום לאיית את שם המקום, אפשר פשוט להזין את המיקוד שלו, בן 5 ספרות. זה חשוב כי יש לפעמים שני מקומות עם אותו השם.
השילוט מצויין. במקרה וכביש חסום תמיד יהיה שלט צהוב עם דרך חלופית, כיתוב Umleitung

חיי לילה

מעט מאד. בהרבה בתי מלון יש מסעדה שמקומיים שותים בה בערב. קצת דומה לפאב אנגלי. אפשר להנות מהאלכוהול הזול ולבלות ערב רגוע. בסופי שבוע יש מה לעשות בערים (שישי ושבת בערב). מי שרוצה ללכת לקזינו בבאדן באדן- מומלץ, אפשר להגיע מאוחר אבל יש להקפיד על קוד הלבוש.

כרטיס סים

בשביל כרטיס סים פריפייד בלי חוזה חייבים להציג דרכון וכתובת בגרמניה. מטעמי בטחון הם לא נותנים לקנות סים אנונימי. זה מסבך את התהליך.
אם אתם באלזס-צרפת, הרבה יותר פשוט לקנות שם.
אם יש לכם סים בריטי או אירופי מטיול קודם, אפשר להטעין אותו. יש אינטרנט חופשי בכל אירופה גם אם הסים ממדינה אחרת באיחוד.

אם תעשו חבילה מהארץ, תראו שלעתים קרובות אין לכם קליטה. זה לא כי רימו אתכם, זה פשוט כי קליטת אינטרנט בגרמניה היא בעיה ידועה.
בהרבה מקומות אין קליטה, זה מעצבן וזה ככה גם למי שיש לו סים מקומי.

קפה

הקפה סטנדרטי, תמיד ממכונות ותמיד באותו טעם.
אם תבקשו – מה תקבלו:

קפה – קפה פילטר סלאש אספרסו ארוך סלאש אמריקנו, מוגש עם חלב או שמנת בצד
קפוצ'ינו- הפוך
מילשקפה milchkaffe- סוג של לאטה
לאטה – יותר חלב ממילשקפה

אין קטן, גדול. קפה וקפוצ'ינו הם קטנים, מילשקפה ולאטה הם גדולים.

תשלום

בעסקים שאינם רשתות גדולות, לרוב מזומן בלבד, לעתים כרטיסי כספומט ולעתים רחוקות גם כרטיסי אשראי.

ילדים

בגרמניה אין ילדים מפונקים, לילדים אסור לעשות רעש, ולא מביאים ילדים לכל מקום. כמובן שביער השחור יש המון מקומות ידידותיים למשפחות- כדאי לחפש אותם.
אתם מצ'פרים את הילדים שלכם בטיול לחול- אפשר לדרוש מהם בחזרה שיקחו קצת ערך מוסף, שינסו אוכל חדש וכו'.
במסעדות כאמור יש מנות ילדים משתלמות, לא מקובל להחזיר מנות או להזמין ולא לסיים.

ועכשיו לחלק הכיף – המלצות שלי 

1. למי שאוהב טיולים ארוכים ביער, יש הרבה בקתות-מסעדות בלב המסלולים (המסומנים היטב), כך שלא חייבים לסחוב סנדוויצים ומים.
הם לרוב מגישים אוכל ממש טעים, יחד עם שתייה ומתוקים. לחלקם אפשר להגיע גם ברכב.

המומלצות:

Wanderhütte Satelei- ביירסברון – אוכל גרמני, אווירה כפרית קסומה.

Grünhütte Waldgaststätte – Bad Wildbad – בקתה מפורסמת בלב היער. הם מגישים אוכל גרמני קלאסי, אבל ההיילייט זה הפנקייק הענקי שלהם, עם רוטב פירות יער.
יש שם גם יין אוכמניות מצויין (heidelbeere wein), מתוק וקליל. תמיד מלא, יש תור (שירות עצמי) אבל זה שווה את זה.
אם אתם עושים מסלול הליכה ביער, תסתכלו על שילוט, אולי יש בקרבתכם בקתה כזו (Hütte).

Seidtenhof – לא באמצע היער, ניתן להגיע עם אוטו.

כל המקומות האלו לא פתוחים בערב.

2. באד וילדבאד – עיירה בצפון היער השחור, עם בית מרחץ נהדר בשם palais thermal. למבוגרים בלבד, בחלק מהאיזורים אסור ללבוש בגד ים (עירום).
עירום הוא דבר מקובל מאד ברחצה באגמים ובתי מרחץ בגרמניה.
בעיירה עצמה יש פארק נהדר לאורך הנחל, שמרגיש ממש כמו טבע. אפשר גם לשכשך מים בנהר KURPARK.
ממרכז העיירה אפשר לקחת רכבל למעלה ההר – sommerberg יש שם שביל עץ שמגיע גבוה מאד ומציע נוף עוצר נשימה – baumwipfelpfad.
לאחר מכן אפשר להמשיך את הטיול בגשר תלוי או מסלול דרך האגדות – Märchenweg.
יש גם מסלול נהדר לאופניים – אתם עולים עם מעלית סקי ונוסעים דרך שלמה בירידה.
בדרך חזרה לתחנת הרכבל מומלץ לעצור בבקתה המציעה אוכל טעים ושתייה באווירת פיקניק.
כרטיס משולב לרכבל ולאטרקציות ניתן לקנות בתחנת הרכבל.

קרוב לוילדבאד יש חוות דגים עם מסעדה מצויינת שלדעתי מתאימה לשומרי כשרות כי הם לא מגישים בשר. הם מגדלים את הדגים בעצמם.
שם: Hans Zordel Forellenzucht
כתובת: Gänsbrunnen 2, 75305 Neuenbürg

3. צרפת- אלזס: כדאי מאד לבקר בעיירה riqewihr, לאחר מכן בקולמר, ולמי שאוהב טירות – Haut Koenigsburg, טירה מפלצתית במעלה ההר, עם תצפית על היער השחור.

4. למיטיבי לכת: אחד המסלולים היפים ביותר הוא מסלול הליכה של 8 קמ בין שני כפרים. ניתן להתחיל ב ST MÄRGEN או ST PETER, ובסוף לקחת אוטובוס חזרה לכפר הסמוך.
לדרך קוראים panoramaweg

5. טיול רכבות: למי שלא אוהב לנהוג ורוצה לעשות טיול רכבות בגרמניה עם קפיצה ליער השחור, כדאי לשקול ביקור באחת העיירות שמחוברות לתחבורה ציבורית- S bahn. אפשר להעביר בקלות 2-3 ימים בעיירה כזו.

מסלול לדוגמא: מינכן – שטוטגרט – bad wildbad (שעה וחצי נסיעה משטוטטגרט) – חזרה לשטוטגרט ומשם לאן שחפצה נפשכם

6. פסטיבלים מקומיים: אם אתם מתלבטים איפה לישון, כדאי לבדוק מה יש בעיירה. כמעט בכל כפר קטן יש פסטיבלים עונתיים: פסטיבל אוכמניות, סוסים, דגים, מוזיקה, סרטים, ציפורים וכו'.

בעקבות שאלות, הנה רשימה של כמה בתי מלון עם צוות דובר עברית שאני מכיר.
כאמור כדאי לשלוח מייל ולא להזמין באינטרנט, אבל את כולם אפשר לדעתי למצוא בבוקינג או גוגל.

מדרום לצפון

1. מלון Hotel Löwen St Märgen – קרוב לטיטיזי, מסעדה עם נוף מדהים, חדרי משפחה
2. מלון דירות im Tannengrund Baiersbronn – במרכז היער, חדרים מרווחים עם מטבחונים, ממוקם על נהר
3. מלון Schwarzwald Schäfer Enzklösterle – אווירה כפרית
4. מלון Sonne Bad wildbad – מיקום פצצה בין נהר ומדרחוב של מסעדות

פורסם במקור בפוסט בקבוצת היער השחור בפייסבוק, והועתק לכאן באישור הכותב.